¿SABÍAS QUE...?

DEMOSTRADO: Los socios de CiviClub son unos grandes chefs y tenemos la prueba

¡Gran éxito nuestro primer taller de cocina! Os lo queremos agradecer a todos; a los socios que vinisteis a disfrutar de esta experiencia con nosotros, a La Patente por el maravilloso espacio y excelente cocinera y a YoComoBien por la comida de primerísima calidad en perfecto estado. Fue una noche de cocina y cena muy especial para nosotros y estamos muy contentos del resultado del taller ¡Nos lo pasamos genial, muchas gracias amig@s!

El atardecer empezó con un encuentro muy esperado e incierto, conocimos a algunos de nuestros socios y se conocieron entre ellos, fue muy divertido. La Chef Rosa María explicó cómo iba a funcionar el taller y los pasos que seguimos para cocinar las 3 recetas que nos había propuesto YoComoBien.

03¡Manos a la obra y a cocinar! En pequeños grupos empezaron a preparar los ingredientes para hacer las Magdalenas saladas de espinacas y queso, el Gazpacho de aguacate con rollitos de pollo, y el Risotto de verduras.

08Rosa María que no se perdía detalle, y estaba en todo para enseñar a los cocineros amateur, dio las indicaciones para la preparación de las recetas mientras contaba trucos y daba consejos para agilizar la cocina del día a día.

019Llegamos al momento de poner la mesa y emplatar, la comida que ya estaba lista. ¡Y por fin, a probar nuestra cena, a ver qué tal estaba! y realmente, tenemos que confesar que….

018Estaba todo delicioso chic@s os quedó todo muy rico. ¡En CiviClub tenemos unos cocineros de primera!

Aquí os dejamos las recetas para qué todos lo probéis en casa y nos enseñéis a ver qué tal os ha quedado a vosotros el menú.

Magdalenas saladas de espinacas y queso
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (por ración)021
665 Kcal25 Proteínas (g)
42 CH (g)
3 Fibra (g)
44 Lípidos (g)
436 Colesterol (mg)

Ingredientes para 2
4 Huevos
1 Bolsa de espinacas
1 Trozo de queso maasdam
1 Cebolla pequeña
1 Sobre de levadura

Moldes de magdalenas
1 Bolsa de lechuga
160 gr de harina (de casa)
60 ml de aceite (de casa)
80 ml de leche (de casa)
Sal y pimienta (de casa)

Elaboración:
1. Encender el horno a 180/200º C.
2. Picar y pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite.
3. Añadir las espiancas a la sartén una vez que la cebolla esté cocinada. Cocinar unos 5-8
minutos y salpimentar.
4. Rallar el queso.
5. En un bol grande batimos los huevos con una varilla o tenedor con movimientos
rápidos y envolventes, procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado.
6. Seguir con el aceite y la leche. Seguir batiendo e ir incorporando la harina poco a poco
y por último la levadura.
7. Añadir la cebolla, espinacas y queso rallado, un poco de sal y pimienta. Mezclar bien
todos los ingredientes con la ayuda de la varilla.
8. Llenar hasta ¾ partes los moldes y colocar en una bandeja de horno. Cocinar en el
horno unos 10-15 min.
9. Su estado idóneo es cuando comprobamos que están con el copete perfecto o
doraditas. Este punto es importante ya que sabéis que de un horno a otro pueden
variar el calor y, por tanto, el tiempo de cocción. Pasado el tiempo, retiramos del
horno y dejamos reposar dentro de los moldes, para que asiente bien la masa.
10. Servir las magdalenas templadas o frías acompañadas de la ensalada aliñada al gusto.

Gazpacho de aguacate y rollito de pollo
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (por ración)023
465 Kcal
38 Proteínas (g)
18 CH (g)
7 Fibra (g)
28 Lípidos (g)
83 Colesterol (mg)

Ingredientes para 2
1 Aguacate maduro
2 Tomates verdes
4 Filetes de pollo finos
1 Zanahoria
1 Calabacín pequeño
1 Diente de ajo
Sal y aceite de oliva (de casa)
Pimienta y vinagre (de casa)

Elaboración:
1. Pelar y trocear el aguacate y los tomates.
2. Triturar el aguacate, tomate, ajo, una pizca de sal, vinagre y aceite de oliva hasta
conseguir una crema suave y homogénea. Si se quiere se puede pasar por un colador
chino para que quede más suave. Se le puede añadir un poco de agua para que quede
más líquido.
3. Pelar la zanahoria y lavar el calabacín. Cortar la zanahoria y el calabacín en bastoncitos.
4. Saltear las verduras con un poco de aceite y sal.
5. Salpimentar los filetes de pollo.
6. Extender los filetes de pollo sobre la tabla de trabajo, colocar unas verduras, enrollar y
cerrar con un palillo.
7. Cocinar los rollitos en el microondas a máxima potencia tapado con film unos 3-4 min.
o cocinar en una plancha o sartén unos minutos por cada lado.
8. Servir el gazpacho de aguacate acompañado de los rollitos de pollo.

Risotto de verduras
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (por ración)RISOTTO1
18 Proteínas (g)
68 CH (g)
4 Fibra (g)
21 Lípidos (g)
34 Colesterol (mg)

Ingredientes para 2
160 gr de arroz
1 Calabacín pequeño
Parmesano
4 Champiñones
1 Cebolla pequeña
1 Pastilla de caldo de verduras + 400 ml agua
Aceite, sal y pimienta (de casa)

Elaboración:
1. Cortar las verduras previamente lavadas en daditos pequeños.
2. Poner a calentar el agua junto con la pastilla de caldo.
3. En una cazuela con un poco de aceite de oliva poner a pochar la cebolla. Añadir al cabo
de 3 minutos el calabacín y los champiñones. Dejar cocinar unos 5 min. aprox.
4. Incorporar el arroz a las verduras y rehogarlo un par de minutos.
5. Ir echando caldo poco a poco y remover continuamente, cocinar unos 18-20 minutos.
(Si ves que al arroz todavía no está hecho y no te queda caldo añadir un poquito de
agua caliente y seguir con el proceso.)
6. En el último momento de cocción incorporar queso, mezclar bien y listo para servir.


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